PECHETTO, Marina; SILVA, Milena; HIRATA, Pedro; SATO, Helia. Aplicações de enzimas em alimentos e estudo da produção de enzimas amilolíticas e proteolílticas por micro-organismos. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 27, p. 1–1, 2019. DOI: 10.20396/revpibic2720193033. Disponível em: https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/3033. Acesso em: 15 maio. 2026.