SCAFI, Gabriel Alves de Oliveira; KUROZAWA, Louise Emy; LAZARIN, Renan Alex. Secagem em leito de jorro do okara: influência dos parâmetros do processo sobre a qualidade do produto final. Revista dos Trabalhos de Iniciação Científica da UNICAMP, Campinas, SP, n. 26, 2019. DOI: 10.20396/revpibic262018468. Disponível em: https://econtents.sbu.unicamp.br/eventos/index.php/pibic/article/view/468. Acesso em: 16 jul. 2026.