M. Landert, C. Capitani, e C. Zaminelli, “Obtenção da Aquafaba de grão-de-bico (Cicer arietinum): estudo das características químicas e viabilidade de aplicação”, revpibic, nº 27, p. 1–1, nov. 2019, doi: 10.20396/revpibic2720191934.