Padronização da assistência nutricional do paciente com diagnóstico de anorexia nervosa

Resumo

Introdução: Anorexia Nervosa (AN) é um dos transtornos alimentares mais conhecidos e tem seu diagnóstico pautado no baixo peso corporal para idade, gênero e trajetória de vida que se mantém pela utilização de recursos extremos como longos períodos de jejum, exercícios físicos excessivos, vômitos voluntários, uso de laxantes, diuréticos ou moderadores de apetite no intuito de forçar uma perda de peso maior. Tais comportamentos inadequados são mantidos devido ao medo intenso de ganhar peso ou engordar, podendo haver distorção da imagem corporal. Observa-se que os casos de AN acometem, principalmente, mulheres (90%) e na faixa da adolescência, com prevalência de maior incidência no público de 12 a 17 anos. Objetivo: Padronizar a assistência nutricional ao paciente com diagnóstico de AN. Metodologia: O estudo foi realizado através de uma pesquisa bibliográfica, que consiste na revisão da literatura relacionada à temática abordada. Para tanto, foram utilizados livros, periódicos, artigos, sites da Internet entre outras fontes. Resultados: O presente trabalho resultou em um POP (Procedimento Operacional padronizado) de Assistência Nutricional ao paciente com diagnóstico de AN, facilitando o atendimento nutricional das nutricionistas clínicas do HC, unindo a prática com a fundamentação teórica, onde houve a padronizando da avaliação e diagnóstico nutricional, monitoramento e terapia nutricional de acordo com as fases de estabilização, ganho e manutenção do peso. Conclusão: Utilizar o POP agrega segurança na assistência nutricional, permitindo que o nutricionista siga práticas padronizadas e embasadas cientificamente, além de maior efetividade, eficiência e segurança no tratamento do paciente internado.