Estudos comparativos de cestas básicas regionais a partir de consumo

Resumo

Trabalhos vem sendo realizados desde 1983 no desenvolvimento de uma metodologia de baixo custo de inquérito de consumo alimentar. Essa metodologia contempla além da coleta de dados qualitativos e quantitativos sobre os alimentos consumidos pelas famílias também a de dados socioeconômicos como escolaridade dos chefes de família, acesso a equipamentos urbanos e renda, entre outros, visando a uma caracterização da população pesquisada quanto a sua ingesta e quanto a sua inserção social, a qual determina em parte os hábitos alimentares. Os resultados obtidos podem ser utilizados como subsídios para políticas de saúde e políticas públicas na área social.