Extração de compostos fenólicos da folha de oliveira (Olea europaea L.) com o uso de deep eutectic solvents (DES)

Abstract

Os deep eutectic solvents (DES) compõem uma nova classe de solventes denominados “solventes verdes” devido à sua biodegradabilidade e seu caráter orgânico. Eles apresentam ainda características que os tornam atrativos para uso na indústria em larga escala, como baixo custo, maior rentabilidade no processo e segurança de manipulação. Por apresentarem capacidade de solvatação com diversos tipos de compostos orgânicos, os DES têm sido cada vez mais estudados para uso em processos de extração de compostos bioativos, uma vez que essa característica lhe atribui maior especificidade com determinados compostos. Além disso, a recuperação de diversos compostos bioativos tem sido estudada nos últimos anos, entre eles, os polifenóis presentes nas folhas e no bagaço da oliveira (Olea europaea L.), proveniente do processamento de azeite de oliva. Essa informação ganha maior relevância dado que diversos compostos bioativos importantes, como a oleuropeína, são perdidos na extração do azeite e, portanto, esses resíduos tornam-se uma matéria-prima de alto valor agregado que não é devidamente aproveitada. Neste âmbito, o presente trabalho visou estudar a eficiência de diferentes tipos de DES na extração de compostos fenólicos presentes na folha da oliveira, em comparação com os solventes comumente utilizados.