Cadernos de receitas culinárias em arquivos pessoais: um patrimônio histórico-educativo a partir dos sabores da cozinha (Florianópolis, 1950/1980)

Autores

DOI:

https://doi.org/10.20888/ridphe_r.v10i00.20159

Palavras-chave:

Arquivos pessoais, Cadernos de receitas. Culturas Políticas., Patrimônio Histórico-Educativo, História da Educação

Resumo

O trabalho objetiva historicizar uma coleção de cadernos de receitas (3 exemplares) escritos entre as décadas de 1950 a1980, abrangendo três gerações de mulheres, professoras em Santa Catarina que estão preservados em um arquivo pessoal. A análise contemplará o material como registro memorial de uma prática fruto de saberes escolarizados e que de geração a geração, tornou-se uma experiência político-educativa. Considera-se a coleção de cadernos de receitas como portadora de um sistema de visão de mundo sobre culinária em diálogo com aspectos da cultura política e igualmente, aborda-se sua presença como objetos-relíquia em arquivos pessoais, entendidos na clave do Patrimônio Histórico-Educativo.

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Biografia do Autor

  • Ana Luiza Mello Santiago de Andrade, Universidade do Estado de Santa Catarina, Brasil

    Historiadora. Doutora em História pela Universidade de São Paulo (USP). Mestra em História pela UDESC. Bacharel é licenciada pela mesma instituição. Professora Substituta no Departamento de História da UDESC. 

  • Maria Teresa Santos Cunha, Universidade do Estado de Santa Catarina, Brasil

    Historiadora. Professora Titular pela Universidade do Estado de Santa Catarina. Doutora em Educação/História e Filosofia pela Universidade de São Paulo (USP), Docente do Programa de Pós-Graduação em Educação da UDESC. Professora aposentada da Universidade Federal de Santa Catarina. (UFSC). Bolsista Produtividade em Pesquisa do CNPq – Nível 1-D.

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Documentos empíricos

Coleção de Cadernos de Receitas Culinárias. Arquivo pessoal de Maria Teresa Santos Cunha. GARPE (Grupo de Pesquisa Arquivos Pessoais, Patrimônio e Educação/CNPq).

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Publicado

2024-12-28

Edição

v. 10 (2024): Publicação contínua

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Como Citar

ANDRADE, Ana Luiza Mello Santiago de; CUNHA, Maria Teresa Santos. Cadernos de receitas culinárias em arquivos pessoais: um patrimônio histórico-educativo a partir dos sabores da cozinha (Florianópolis, 1950/1980). RIDPHE_R Revista Iberoamericana do Patrimônio Histórico-Educativo, Campinas, SP, v. 10, n. 00, p. e024011, 2024. DOI: 10.20888/ridphe_r.v10i00.20159. Disponível em: https://econtents.sbu.unicamp.br/inpec/index.php/ridphe/article/view/20159. Acesso em: 11 mar. 2026.