Carnets de recettes culinaires dans les archives personnelles : un héritage historico-educatif des saveurs de la cuisine (Florianópolis, 1950/1980)

Auteurs

DOI :

https://doi.org/10.20888/ridphe_r.v10i00.20159

Mots-clés :

Archives personnelles, Culture politique, Patrimoine historique éducatif, Histoire de l’éducation

Résumé

L’ouvrage vise à historiciser une collection de livres de cuisine (3 exemplaires) écrits entre les années 1950 et 1980, couvrant trois générations de femmes, enseignantes à Santa Catarina qui sont conservées dans des archives personnelles. L’analyse contemplera le matériau comme un témoignage commémoratif d’une pratique qui est le résultat d’un savoir scolarisé et qui, de génération en génération, est devenue une expérience politico-éducative. La collection de livres de cuisine est considérée comme porteuse d’un système de vision du monde sur la cuisine en dialogue avec les aspects de la culture politique et sa présence en tant qu’objets reliques dans les archives personnelles, comprises dans la clé du patrimoine historique et éducatif.

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Biographies des auteurs

  • Ana Luiza Mello Santiago de Andrade, Universidade do Estado de Santa Catarina, Brasil

    Historiadora. Doutora em História pela Universidade de São Paulo (USP). Mestra em História pela UDESC. Bacharel é licenciada pela mesma instituição. Professora Substituta no Departamento de História da UDESC. 

  • Maria Teresa Santos Cunha, Universidade do Estado de Santa Catarina, Brasil

    Historiadora. Professora Titular pela Universidade do Estado de Santa Catarina. Doutora em Educação/História e Filosofia pela Universidade de São Paulo (USP), Docente do Programa de Pós-Graduação em Educação da UDESC. Professora aposentada da Universidade Federal de Santa Catarina. (UFSC). Bolsista Produtividade em Pesquisa do CNPq – Nível 1-D.

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Publiée

2024-12-28

Numéro

Vol. 10 (2024): Publicação contínua

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Comment citer

ANDRADE, Ana Luiza Mello Santiago de; CUNHA, Maria Teresa Santos. Carnets de recettes culinaires dans les archives personnelles : un héritage historico-educatif des saveurs de la cuisine (Florianópolis, 1950/1980). RIDPHE_R Revista Iberoamericana do Patrimônio Histórico-Educativo, Campinas, SP, v. 10, n. 00, p. e024011, 2024. DOI: 10.20888/ridphe_r.v10i00.20159. Disponível em: https://econtents.sbu.unicamp.br/inpec/index.php/ridphe/article/view/20159. Acesso em: 11 mars. 2026.