Cuadernos de recetas culinarias en archivos personales: um patrimônio historico-educativo desde los sabores de la cocina (Florianópolis, 1950/1980)
DOI:
https://doi.org/10.20888/ridphe_r.v10i00.20159Palabras clave:
Archivo personal, Libros de recetas. Culturas Políticas., patrimonio histórico educativo, Historia de la educacionResumen
El trabajo tiene como objetivo historizar una colección de libros de cocina (3 copias) escritos entre las décadas de 1950 y 1980, que abarcan tres generaciones de mujeres, maestras en Santa Catarina que se conservan en un archivo personal. El análisis contemplará el material como un registro conmemorativo de una práctica que es el resultado de un conocimiento escolarizado y que de generación en generación, se ha convertido en una experiencia político-educativa. La colección de recetarios es considerada como portadora de un sistema de cosmovisión sobre la cocina en diálogo con aspectos de la cultura política y su presencia como objetos reliquia en los archivos personales, entendidos en clave de Patrimonio Histórico-Educativo.
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