Palavras-chave
Consumo
Proteína
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Resumo
O objetivo do presente trabalho foi avaliar quantitativamente o consumo alimentar de proteínas na dieta de idosos participantes do programa de estratégia da saúde da família e residentes na cidade de Limeira-SP. Foram coletados dados sociodemográficos e de saúde de 157 idosos e o consumo de proteínas nas refeições foi avaliado através da aplicação de um recordatório de 24 horas. O consumo inadequado de proteínas mostrou-se associado significativamente à variáveis sociodemográficas e de saúde. Faz-se necessário conhecer o consumo alimentar dos idosos, assim como identificar o estado nutricional desses indivíduos, para que haja direcionamento de políticas públicas e orientação dos profissionais no cuidado desta população.
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