Avaliação de amadurecimento de tomates com a utilização do biospeckle e sensor kinect

Resumo

O presente projeto tem como objetivo avaliar a maturidade do tomate a partir da utilização do Biospeckle, sensor Microsoft Kinect e Métodos de Laboratório, além de auxiliar o projeto Universal do CNPq processo 424016/2016-8. Foram obtidos dados fisico-químicos das amostras, e as imagens geradas através do sensor kinect em conjunto ao bioscanner forneceram dados de Momento de Inércia (MI1 e MI2) e AVD (AVD1, AVD2, AVD3 e AVD4), sendo esses, obtidos a partir de análise utilizando softwares matematicos (Octave). Análisando os dados obtidos, foram encontradas diferenciações estatísticas (ANOVA) nos parâmetros estudados de acordo com os estágios de maturidade, e foi elaborada uma correlação com os niveis de amadurecimento do tomate.